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大森林，我的心一直都在！
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30楼  发表于: 2008-08-29 09:23
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引用
引用第29楼江河于2008-08-28 23:47发表的  :

“酒”——是不是白酒（高梁酒或曲酒）？
我认为：
最好是茅台或是五粮液！
我看还少一项“油”且最好是过锅后的山茶油？！



haha ~~本来应该放黄酒的。俺家吃的就是山茶油，但我只放了一丁丁点，因为怕有油的东西卤干后容易变质。


至于茴香八角这些，我也没具体放多少的量哦，因为第一次做，我到药店买的时候就问老板，有多少肉要放多少配料，然后她就各拣了一点点，大概茴香、八角和花椒加起来就5毛钱左右（因为昨天做啤酒鸭又买了同样的配料，我加多了一倍的量才收1块钱。哈！）。

应该说这次卤牛肉我基本凭感觉去添加配料的。哈哈
抱着希望出发，带着满足归来！
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31楼  发表于: 2008-08-29 15:00
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好不好吃先不说，图片拍得很清晰啊。
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因为像猪,所以属猪
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32楼  发表于: 2008-08-30 08:34
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不错不错,应该好吃的.

配料方面要凭感觉,也要看个人喜好.
因为喜欢,所以喜欢
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33楼  发表于: 2008-08-30 14:32
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    不掉口水的看客的问题:
    牛肉放压力锅里煮二十分钟?老而无味!!还要立即放冰箱里冻,唉,那头牛真是惨啊,遇上泪子,肉都不成样子了!! 
      不过泪子,太多名菜因错有错着而名扬天下,泪子这错那错,错出名菜佳肴来的时候,叫上我们啊!1
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