一、活动宗旨：
弘扬客家美食文化，丰富大埔文化生活，展示大埔丰富多彩的客家美食、名小吃，挖掘深厚的美食文化内涵，提升“中国小吃名县”、“客家世界的香格里拉”品牌，推动大埔旅游产业的发展。
二、活动主题：品小吃、游大埔
三、组织机构
1、主办单位：中国烹饪协会、广东省烹饪协会、梅州市旅游局、大埔县委、县政府
2、承办单位：大埔县委办、县府办、县委宣传部、县旅游局、县餐饮行业协会
四、主要内容
1、时 间：（2月12日—26日）
（1）主要活动时间：2011年2月17日—18日（农历正月十五至十六），共2天。地点：大埔县城
（2）整个美食节活动期间：2011年2月12日—26日，各镇民俗风情活动和主要景点游。
五、具体活动内容：
1、开幕式（农历正月十五至十六）：包括大埔小食图片展、文艺演出、
2、民间风情表演等。
3、大埔客家美食创新大奖评比活动；
4、大型采风摄影比赛，
5、元宵灯展和猜灯谜活动；
6、客家民俗风情系列活动：
7、客家美食及土特产展销；
8、游大埔。
