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楼主发表于: 2008-07-26 20:17

只看楼主 | 小中大

夏天的凉面

不会拍照就发个不用看照片也会做的菜吧！

材料：干面（要韧性好一点的面条，吃起来才有弹性）
配料：蒜蓉，陈醋，酱油，麻油，鸡精及盐。
做法：
1、把水烧开后放入面条煮到刚刚熟即可，不要太烂，然后倒掉开水，有冷水冲，一直冲到面条凉了为止，然后就把面条泡在冷水里不用管它。如果时间允许，可以先冻一小盆冷水，面条冲凉后拿去泡就更好了。

2、接着就来做酱料了。准备一个小碗，放进蒜蓉，三调匙的陈醋，二调匙的酱油，一小勺的盐，鸡精少许，最后倒入麻油。麻油不能太少，少了面就不香了。这些味料的份量可以根据个人口味来调整。

3、有时间还可以打二个鸡蛋，摊几张簿簿的鸡蛋皮，再切成鸡蛋丝，切点黄瓜丝，放点花生米，或者炒点豆角什么的。

4、所有的菜搞定就可以开动了，面条直接捞起来拌上酱料就可以吃了，拌点自己做的小菜，爱怎么吃就怎么吃，在这么炎热的夏天吃这这样开胃的晚饭最合适了，还没什么油烟，简单又快捷，最主要的是美味！！