一、榴梿雪糕
材料:全脂奶500G,蛋黄两个,糖两勺匙,蛋糕粉两勺匙,(另加少许奶油),
说起奶油,真的难找,后来只能去蛋糕店买个块奶油蛋糕把上面的的奶油刮下来用。我想,下次试试不用奶油,应该也可以的。
做法:
1、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,把蛋黄和砂糖搅打,一定要把得够均匀和烂。
2、把煮沸的牛奶倒入蛋黄的大碗里再混合搅打,我怕它不稠,加了蛋糕粉两勺匙,再搅均匀(不知道加粉对不对,不过我想雪糕里肯定有粉的,蛋糕粉应该就是自发粉吧)。
3、把刚才搅均匀的倒入奶锅加温,加奶油,变稠,倒入雪糕大盒,隔水让它冷却。
4、把榴梿肉用压成糊状,等奶差不多冷就放进去,再搅拌均匀。
5、放入冰箱最冷那盒,等待。
在网上查过资料,还可以在吃的时候在上面洒些碎果仁啊,巧克力碎之类的。对于放多少砂糖,就看各人喜好了。